Хачапури по-аджарски.

1 055
Опубликовано 16 октября 2018, 7:00
Сегодня приготовим хачапури по-аджарски. Тесто получается хрустящим снаружи и мягким внутри, ну а начинка…ммм, не передать словами!

ВСЕ ВИДЕО ТУТ! ПОДПИСЫВАЙСЯ! youtube.com/channel/UCENrMp8eYCq8kiB8AxW...

Ингредиенты:
Мука - 500 гр.
Молоко - 300 мл.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 2 ч.л.
Дрожжи - 10 гр.
Растительное масло - 25 мл.
Желток для смазывания
Для начинки:
Сулугуни - 300 гр.
Моцарелла - 300 гр.
Вода - 50-100 мл.
Яйца - 4 шт.
Масло - 100гр.

Приготовление:

В теплое молоко всыпаем дрожжи. Даем постоять минуты 2.
В молоко добавляем соль, сахар, 1/3 часть муки. Хорошо перемешиваем. Оставляем на 15-20 минут.
Вмешиваем оставшуюся часть муки, добавляем оливковое масло. Хорошо вымешиваем тесто. Делим его на части. У меня получилось 4 кусочка катаем шарик, немного приминаем его рукой. Противень посыпаем мукой, выкладываем лепешки теста, сверху мукой припыляем, накрываем пленкой и на расстойку минут на 1 час.
Теперь сыр, конечно, для грузинских хачапури по-аджарски используют местный сыр, но так как мы живем на Урале, готовим из того что есть в магазине. Сулугуни у нас можно найти без проблем, второй сыр я выбрала Моцареллу, но в следующий раз возьму мягкий сыр, так мне кажется структура получится более нежной.
Натираем сыр на терке, добавляем воду (можно сливки или молоко).
Тесто раскатываем, начинку выкладываем. Загибаем со всех сторон в лодочку. Смазываем тесто желтком. Отправляем в духовку выпекаться при 200˚С до готовности. У меня заняло примерно 15-20 минут. Тесто должно под золотиться. Вынимаем хачапури из духовки кладем яйцо и отправляем в духовку еще на 2-3 минуты. На готовые хачапури кладем сливочное масло.
Приятного аппетита!


Наши плейлисты:
➡Закуски
youtube.com/watch?v=rLNFz6VCtb8&list...
➡ Вторые блюда
youtube.com/watch?v=mjXx3JsEWv0&list...
➡Салаты
youtube.com/watch?v=Qn_31_1ERBc&list...
➡Выпечка
youtube.com/watch?v=H6FDOY8r3D8&list...
➡Десерты
youtube.com/playlist?playnext=1&list...
➡Завтраки
youtube.com/watch?v=SBUBapP8sQU&list...
➡Экономное меню
youtube.com/watch?v=MUqrsP-10-A&list...
➡Соусы
youtube.com/watch?v=Cu35-QJAu3E&list...


Ссылки:
➡ Группа в ВК: vk.com/edaprosta
➡ Мы в Одноклассниках ok.ru/group/53695504384079
➡ Посмотреть другие видео канала:
youtube.com/channel/UCENrMp8eYCq8kiB8AxW...
➡ Экономь на Aliexpress! Получай кешбек от самого надежного сервиса! epngo.bz/cashback_index/qq9etw
➡ Покупай со скидкой на iherb: ZOY9599

MUSIC:
Artist: Nicolai Heidlas
Title: Back In Summer
новости жизнь игры фильмы веселье авто техно музыка спорт еда стройка обучение здоровье креатив детское