18 часов 2:16
Стадии жизни кофейного дерева
Кофейное дерево, как и любое живое существо, имеет свои циклы существования. Читайте статью в нашем блоге: torrefacto.ru/edu 23 января 2017, 8:43
147
4 дня 2:06
Первые дни кофейного дерева
Рождение кофейного дерева - событие требующее от фермера особого внимания и заботы. Читайте статью в нашем блоге: torrefacto.ru/edu/pervye-dni-kofeynogo-dereva 19 января 2017, 9:55
304
7 дней 2:56
Мутации в кофейном мире
Роль мутаций в развитии уникальных вкусовых качеств и подход Coffea diversa к распространению мутаций Читайте статью в нашем блоге: torrefacto.ru/edu/mutatsii-v-kofeynom-mire 16 января 2017, 8:55
327
11 дней 1:45
О желтых и красных разновидностях (о желтых и красных ягодах)
На ферме у сеньора Гонсало растут уникальные разновидности, дающие желтые ягоды. Это проявление естественных мутаций. Есть мнение, что они придают особый вкус кофе. Скоро у нас будет возможность проверить это! 12 января 2017, 7:32
397
14 дней 13:02
Разновидности арабики. История распространения
Род кофе имеет несколько сотен видов. Вид арибика имеет тысячи разновидностей! И лишь разновидность типика и её скрещивания и мутации получили огромное распространение. 9 января 2017, 12:59
697
18 дней 4:07
Вид и разновидность (сорт)
Давайте окончательно разберемся и перестанем путать арабику с типикой. Короткий ликбез, что над чем и что от чего. Читайте статью в нашем блоге: torrefacto.ru/edu/vid-i-raznovidnost-sort 5 января 2017, 9:12
481
21 день 2:16
О важности сбора только спелых ягод
Спелость ягоды - один из ключевых факторов влияющих на вкус кофе. Но помимо того - и огромный труд. Читайте статью в нашем блоге: torrefacto.ru/edu/o-vazhnosti-sbora-tolko-spelykh-yagod 2 января 2017, 9:14
384
25 дней 3:45
4 фактора, имеющих ключевое влияние на формирование вкуса кофе в происхождении
Что влияет на вкус кофе изначально? Ещё до того как зерна привезли, обжарили и приготовили из них напиток. Оказывается есть целый комплекс факторов имеющих ключевое влияние на формирование вкуса кофе в происхождении. 29 декабря 2016, 12:25
493
28 дней 3:29
Об урожайности
Какие особенности деревьев влияют на урожайность и как это определило историю распространения кофе на планете. Читайте статью в нашем блоге: torrefacto.ru/edu/ob-urozhaynosti 26 декабря 2016, 14:32
458
22.12.16 5:41
Об условиях произрастания
Условия произрастания, или терруар, являются одним из четырех основных факторов со стороны страны происхождения, определяющих вкус кофе в чашке. 22 декабря 2016, 16:01
662
03.12.16 2:55
Torrefacto в Coffea diversa (Коста-Рика). Вступление
Мы начинаем грандиозный видео-курс о производстве кофе! От проращивания семян до упаковки готового кофе в мешки. У нас была уникальная возможность пожить жизнью фермеров. Мы были в Коста-Рике. 3 декабря 2016, 4:08
843
27.10.16 33:20
Каппинг пяти новых сортов
В этой серии мы познакомим Вас с процессом ввода новых сортов в ассортимент Торрефакто. Мы устроили каппинг и определили ключевые дескрипторы незнакомого кофе. 27 октября 2016, 20:01
822
20.10.16 17:05
Серия №22. Обзор Эфиопия Иргачеффе Сухой в рекомендованных способах приготовления
В этой серии мы пробуем эфиопский Иргачеффе сухой обработки. Сиропистый фруктово-тёмно-ягодный эспрессо с ощутимой кислотностью. Карамельно-шоколадная турка, ровная и сбалансированная. 20 октября 2016, 8:07
1 208
13.10.16 26:42
Серия №21. Обзор Эфиопия Гуджи Гурачу в рекомендованных способах приготовления
В этой серии мы пробуем Эфиопию Гуджи Гурачу в разных способах приготовления. Сухая, лёгкая, ягодная, с хорошей сладостью. Отличное соотношение цены и качества. 13 октября 2016, 9:18
765
05.10.16 27:50
Серия №20. Бразилия желтый маракатуаи фазенда Бау с Андреем Лаубе. Обзор в способах приготовления
Наш друг и опытный домашний обжарщик Андрей Лаубе снова у нас в гостях, и мы пробуем Бразилию желтый маракатуаи с фазенды Бау, приготовленную разными способами. 5 октября 2016, 12:52
520
19.09.16 31:29
Серия №19. Руанда Нгома с Андреем Лаубе. Обзор в рекомендованных способах приготовления
Наш друг и опытный домашний обжарщик Андрей Лаубе снова у нас в гостях, и мы пробуем Руанду Нгома, приготовленную разными способами. 19 сентября 2016, 11:23
658
05.09.16 22:41
Серия №18. Обзор Руанда Нгома в рекомендованных способах приготовления
Мы долго искали классную Руанду и наконец ее нашли. Отличный кофе по соотношению цены и качества, Нгома порадует в чашке кислотностью вишни и цитрусовых и шоколадными оттенками. 5 сентября 2016, 16:20
798
03.08.16 36:23
Серия №17. Обзор Индонезия Суматра Гайо Мандири в рекомендованных способах приготовления
В конце января этот кофе был отгружен с Суматры, а уже в апреле мы представляем его вашему вниманию. У кофе сочная кислинка, в которой сочетаются оттенки яблока и лайма. Есть специи и пряность, какао. 3 августа 2016, 20:51
502
11.07.16 26:32
Серия №16. Обзор Кения Игута в рекомендованных способах приготовления
С нами снова Андрей Лаубе, наш постоянный покупатель и опытный домашний обжарщик, и мы пробуем Кению Игута, приготовленную разными способами. 11 июля 2016, 12:16
618
30.06.16 28:19
Серия №15. Обзор Куба Серрано в рекомендованных способах приготовления
У нас в гостях Андрей Лаубе, наш постоянный покупатель и опытный домашний обжарщик, и говорим мы о Кубе Серрано, кофе темной обжарки из группы B с нотками темного шоколада и жареных орехов, а Андрей рассказывает нам о 30 июня 2016, 13:50
1 059
20.06.16 19:37
Серия №14. Обзор Эфиопия Иргачеффе в рекомендованных способах приготовления
Во вкусе Иргачеффе переплетаются сладкие цветочные оттенки, сделавшие его популярным во всем мире, и лимонная кислинка средней интенсивности. 20 июня 2016, 12:53
928
08.06.16 20:44
Серия №13. Обзор Уганда Сипи Фоллз в рекомендованных способах приготовления
Бюджетный кофе под фильтр с хорошей кислинкой белого вина и легким древесным оттенком. Кофе произрастает на угандийском склоне горы Элгон на границе с Кенией. Органика. 8 июня 2016, 12:45
680
30.05.16 13:08
Серия №12. Обзор Паганини в рекомендованных способах приготовления
Паганини – смесь арабики и робусты 75/25 от итальянской компании Sandalj. Мы обжариваем этот кофе с ноября 2011 года. Паганини – один из наших бестселлеров. Он дает классическую темно-шоколадную чашку. 30 мая 2016, 14:45
935
23.05.16 15:59
Серия №11. Обзор Папуа-Новая Гвинея Сигри в рекомендованных способах приготовления
Чего ждать от кофе из Папуа нового урожая? Этот кофе обладает отличным телом и текстурой, во вкусе заметны нотки карамели, фундука, специй. На их фоне присутствует цитрусово-ягодная кислинка. Интересный и достойный кофе. 23 мая 2016, 12:11
807
17.05.16 14:02
Серия №10. Обзор Уганда Робуста в рекомендованных способах приготовления
Сорт с порядковым номером "1" на этикетке. Один из наших первых сортов в ассортименте. У этой робусты тяжелый, чуть приторный аромат. Она обладает терпким, вяжущим, чуть землистым горько-шоколадным вкусом. 17 мая 2016, 11:54
890
02.05.16 12:05
Серия №9. Обзор Эль-Сальвадор Джей Хилл Хани в рекомендованных способах приготовления
Интересный кофе. Очень округлый, комплексный, крайне приятный в средней обжарке. Как он ведет себя в различных способах приготовления? Смотрите это видео, где мы все разложим по полочкам. 2 мая 2016, 17:37
690
21.04.16 29:35
Каппинг сортов группы D – дружеское соревнование
Мы решили провести небольшое дружеское соревнование, чтобы определить, кто сможет опознать по аромату и вкусу все 9 сортов нашей группы D (светлая обжарка). Смотрите, чтобы узнать, что получилось. 21 апреля 2016, 14:03
812
04.04.16 17:00
Серия №8. Обзор Гондурас Сан-Маркос в рекомендованных способах приготовления
Плотная арабика с сильным телом, шоколадным оттенком и горчинкой. 4 апреля 2016, 13:42
1 159
23.03.16 15:55
Серия №7. Обзор Эфиопия Сидамо 4 в рекомендованных способах приготовления
Плотный, насыщенный кофе с горчинкой какао и легкой цветочной кислинкой. Сидамо 4 – torrefacto.ru/catalog/roasted/ethiopia-sidamo-4 Ведущий – Илья Савинов Монтаж/съемка – Артем Ситин ( fb.com/asitin) 23 марта 2016, 10:20
1 171
14.03.16 15:09
Каппинг восьми сортов кофе
В этом видео Илья попытается опознать разные сорта кофе из 5 ранее опробованных, полагаясь на обоняние и вкус, в рамках каппинга. 14 марта 2016, 12:08
1 724
60 видео 1 2 далее
новости жизнь игры фильмы веселье авто техно музыка спорт еда стройка обучение рукоделие детское