6 дней 2:17
Приготовление кофе в чашке – пошаговая инструкция
Самый простой способ приготовить кофе — заварить его в чашке. Процесс напоминает каппинг, при котором профессионалы оценивают кофе. Представляем пошаговую инструкцию приготовления кофе в чашке. 16 апреля 2018, 10:04
689
21 день 18:15
Кофейный туризм: взгляд в будущее
В рамках кофейной выставки Coffee&Tea Russian Expo Илья Савинов поделился своим опытом поездок на кофейные фермы и идеями, каким должен быть идеальный кофейный тур – с посадкой кофейного дерева, сбором ягод, обжаркой 1 апреля 2018, 22:29
625
48 дней 3:33
Готовим кофе в турке – пошаговая инструкция
Сварить кофе в турке – это несложно. Это любимый способ приготовления кофе дома у многих. С другой стороны это тонкий, требующий особого подхода инструмент. 5 марта 2018, 14:25
6 629
63 дня 3:12
Готовим кофе в моке – пошаговая инструкция
Пошаговая инструкция по приготовлению кофе в моке. Мока, европейская турка, гейзерная кофеварка – весьма простое устройство, изобретённое в Италии в 1933 году. 18 февраля 2018, 21:28
1 658
73 дня 3:02
Готовим кофе в аэропрессе – пошаговая инструкция
Пошаговая инструкция по приготовлению кофе в аэропрессе. Аэропресс очень удобен и мобилен. Вы можете взять его на отдых, на работу, в гости и порадовать себя классной чашечкой кофе. 8 февраля 2018, 17:59
2 172
24.12.17 3:24
Сергей Табера участник Национальной Премии «Обжарщик года»
Сергей Табера, обжарщик Torrefacto, борется за звание Обжарщик года. Представляем его вступительное видео. 24 декабря 2017, 18:20
833
14.11.17 5:01
Клад с кофе в Москве
Torrefacto исполнилось 6 лет! В честь этого события мы спрятали в Москве несколько пачек кофе. Нашедшего просьба выйти на связь! 14 ноября 2017, 15:39
1 171
26.10.17 10:49
«Удивительные люди» — Илья Савинов
Илья Савинов в программе «Удивительные люди» демонстрировал кофейные сверхспособности и угадывал любимый кофе жены Натальи среди 12 сортов. 26 октября 2017, 11:56
1 489
19.10.17 2:37
Приготовление кофе во френч-прессе – пошаговая инструкция
Пошаговая инструкция по приготовлению кофе во френч-прессе. Это универсальный способ заваривания, который хорошо раскроет любой сорт. 19 октября 2017, 12:33
4 130
12.10.17 2:52
Готовим кофе в пуровере – пошаговая инструкция
Представляем нашу пошаговую инструкцию по приготовлению кофе в пуровере. Это самый популярный способ заваривания для альтернативы. В нём прекрасно получаются сорта светлой обжарки. 12 октября 2017, 17:54
3 735
05.10.17 2:32
Готовим кофе в кемексе – пошаговая инструкция
Представляем нашу пошаговую инструкцию по приготовлению кофе в кемексе. Этот способ заваривания отлично раскрывает все оттенки вкуса кофе светлой обжарки. В нашем каталоге это сорта группы D. 5 октября 2017, 12:47
3 116
19.09.17 4:48
В гостях у Ипанемы
В сентябре 2017 года Илья Савинов побывал в Бразилии, где встречался с производителем кофе Ипанема. 19 сентября 2017, 15:34
846
18.09.17 3:02
Кофе Torrefacto
Мы попросили прохожих попробовать наш кофе и рассказать, что они чувствуют. Результаты оказались весьма неожиданными. 18 сентября 2017, 7:50
1 750
11.09.17 12:52
Чем отличается кофе из разных стран мира?
27 августа на «Вкусной ярмарке «Кофе и чай» в Сокольниках Илья Савинов рассказал, как выбирать кофе для дома. В первой части видео мы поговорили о свежести кофе, степени обжарки и о том, что восприятие вкуса субъективно. 11 сентября 2017, 11:30
9 094
06.09.17 18:41
Как выбрать лучший кофе
27 августа 2017 года на «Вкусной ярмарке «Кофе и чай» в Сокольниках Илья Савинов принял участие в семинаре на тему "Как выбрать лучший кофе". 6 сентября 2017, 9:43
12 520
03.08.17 2:58
Мастер-класс на кофейном Маркете Местной еды
22 июля Дима Аргутус учил гостей кофейного Маркета местной еды, как готовить вкусный кофе дома с минимальным набором инструментов и посуды. 3 августа 2017, 22:27
962
05.06.17 3:12
Moscow Coffee Festival 2017
В Москве 20-21 мая состоялся первый кофейный фестиваль «Moscow Coffee Festival». 5 июня 2017, 6:52
1 060
08.05.17 4:50
Кофейная плантация Torrefacto в Coffea diversa
Теперь у Torrefacto в Коста-Рике есть собственная плантация кофе. Мы посадили 500 деревьев гейши в саду сеньора Гонсало. Это заключительная серия "Учебника о кофе в стране происхождения". 8 мая 2017, 16:49
1 391
04.05.17 3:03
За робусту, или уважайте родителей
Робуста - просто ещё один вид рода кофе. Если к нему подобающе хорошо относится, выращивать и обрабатывать его как specialty - он может быть очень вкусным в чашке. Не надо говорить о робусте плохо. 4 мая 2017, 10:30
1 697
01.05.17 4:21
История монтекристо
Монтекристо - единственная разновидность, которую выращивали в Коста-Рике, 100 лет назад. Но она была заменена более урожайными разновидностями, и практически полностью исчезла. 1 мая 2017, 19:07
909
27.04.17 1:17
О желтой и красной гейше в Coffea diversa
Не так давно, в саду сеньора Гонсало произошла естественная мутация. Гейша, которая обычно плодоносит красными ягодами, внезапно начала давать желтые ягоды. 27 апреля 2017, 11:03
865
24.04.17 2:10
Грейн-про мешки
Упаковка грейн-про предохраняет кофе от перепадов влажности. Это двухслойный мешок. Внутри он пластиковый, а снаружи джутовый. Читайте статью в нашем блоге: torrefacto.ru/edu/grainpro-meshki 24 апреля 2017, 9:15
1 047
20.04.17 2:07
Последний этап обработки – упаковка мешков с кофе
Вот она, отправная точка производства кофе. Исключительно ручной труд и почти ритуал. Сложно сдержать эмоции, когда знаешь, сколько труда вложено в каждый мешок. 20 апреля 2017, 6:55
958
17.04.17 4:48
Размер зерна и вкус кофе
Больше - не всегда значит лучше. Размер зерна у разных разновидностей разный, но это ни о чём не говорит. Мелкий бураи из Йемена, или дилья алье из Коста-Рики - фантастически вкусные! 17 апреля 2017, 10:14
2 041
13.04.17 2:44
Отбор дефектов кофейных зерен
После того, как с зерна удалили пергаментную оболочку, его нужно перебрать и вручную очистить от дефектов. Традиционно во всем мире этим занимаются женщины, и Coffea diversa не исключение. 13 апреля 2017, 8:57
1 255
10.04.17 5:58
Халлинг кофейного зерна
После обработки, какой бы она ни была, зерно в пергаментной оболочке попадает на склад, где отдыхает некоторое время и затем проходит несколько процедур подготовки к экспорту. Это dry mill. 10 апреля 2017, 8:58
2 127
06.04.17 2:12
Обработка кофе паса
Мир кофе не ограничен стандартами. В различных регионах существуют свои подходы, как к выращиванию кофе, так и к его обработке. В Коста-Рике, например, пользуется популярностью обработка паса. 6 апреля 2017, 10:27
1 306
03.04.17 4:20
Хани обработка кофе
Хани обработка - это нечто среднее между мытой и сухой обработкой. Медовая она потому, что при таком способе обработки на зёрнах оставляют клейковину, сладкую и липкую как мёд, и это добавляет сладости в чашке. 3 апреля 2017, 8:07
2 553
30.03.17 3:07
Сухая обработка кофе
Самый простой способ обработать собранные ягоды - высушить их целиком на африканских кроватях. Сухая обработка это настоящий handmade кофейного мира. 30 марта 2017, 13:01
2 894
27.03.17 6:20
Мытая обработка кофе
Для того чтобы получить зелёное зерно готовое к обжарке, нам надо провести целый ряд манипуляций с ягодой кофейного дерева. 27 марта 2017, 11:35
3 585
107 видео 1 2 3 4 далее
новости жизнь игры фильмы веселье авто техно музыка спорт еда стройка обучение креатив детское