1 day 1:11:23
Некофейный подкаст №14 – антикризисное предложение, рекомендации по каппингу от Ильи и коронавирус
Обсуждаем наше антикризисное предложение (скачать можно по этой ссылке – bit.ly/2UOYKlH), Илья рассказывает о популярных ошибках при проведении каппингов и, конечно, гадаем о том, как | 1 Apr 2020, 8:00
645
2.9
7 days 49:52
Некофейный подкаст №13 – ответы на вопросы, заморозка цен, планы по ассортименту
В этот раз нас всего двое в студии и мы разыгрываем победителя конкурса от Калипсо, Илья отвечает на вопросы из предыдущих роликов и делится логикой, стоящей за заморозкой цен. 26 Mar 2020, 8:00
976
1.4
23 days 1:10:15
Некофейный подкаст №12 с Романом Хомченко (Roasting Brew)
У нас в гостях основатель кофейной компании Roasting Brew (Москва) Роман Хомченко. Говорим о том, каким бизнесом Рома занимался до кофе, почему решил заняться кофе и какую нишу занимает его компания. 10 Mar 2020, 8:13
1 426
4.9
36 days 1:16:46
Некофейный подкаст №11 – о фотосепараторе, урожаях кофе и коронавирусе
Илья рассказывает о том, зачем нужен на кофейном производстве фотосепаратор и как мы его используем, и подробно разбирает тему кофейных урожаев. 26 Feb 2020, 12:06
1 663
0
45 days 1:04:37
Некофейный подкаст №10 с Никитой Редкокашиным (Калипсо)
Основатели Torrefacto Илья Савинов, Алексей Герман и Сергей Табера беседуют с основателем кофейной компании Калипсо (Белгород) Никитой Редкокашиным о его кофейном пути и бизнесе. 17 Feb 2020, 8:24
1 505
3.6
59 days 1:23:04
Некофейный подкаст №9 с Арсением Кузнецовым, чемпионом мира по обжарке кофе
В гостях у основателей Torrefacto действующий чемпион мира по обжарке кофе Арсений Кузнецов. Сеня рассказывает о своем чемпионском пути, подготовке и секретах обжарки кофе. 3 Feb 2020, 8:00
2 122
4.5
99 days 1:27:06
Некофейный подкаст №8 – оборудование в нашей ростерии, + и - разных ростеров и апдейт по Коста-Рике
Основатели Torrefacto Илья Савинов, Алексей Герман и Сергей Табера обсуждают техническое оснащение нашей ростерии, рассматривают различия между ростерами ведущих производителей и беседуют о поездке | 25 Dec 2019, 19:47
2 533
1.1
112 days 58:48
Некофейный подкаст №7 – ответы на вопросы, о чем нас спрашивают по телефону
Основатели Torrefacto Илья Савинов и Алексей Герман отвечают на вопросы зрителей и беседуют с Николаем Макаровым, специалистом Torrefacto по работе с покупателями, о наиболее частых вопросах наших | 12 Dec 2019, 18:33
1 598
6.1
122 days 1:45:21
Некофейный подкаст №6 – обжарка кофе, Cybertruck, Коста-Рика
Основатели Torrefacto Сергей Табера, Илья Савинов и Алексей Герман отвечают на вопросы об обжарке кофе (подходы и принципы, температуры и тд), обсуждают предстоящую поездку Сергея в Коста-Рику | 2 Dec 2019, 17:39
2 175
4.6
128 days 1:30:14
Некофейный подкаст №5 – обжарка кофе, искусственный интеллект, матрица
Основатели Torrefacto Сергей Табера, Илья Савинов и Алексей Герман обсуждают обжарку кофе, домашнюю обжарку, вспоминают историю Torrefacto. 26 Nov 2019, 19:10
2 236
1.7
135 days 1:28:15
Некофейный подкаст №4 – Torrefacto 8 лет!
Выпуск №4 нашего "Некофейного подкаста", посвященный 8-летию Torrefacto. 19 Nov 2019, 8:08
2 169
5.1
143 days 1:13:40
Некофейный подкаст №3 – ответы на вопросы зрителей
Выпуск №3 нашего "Некофейного подкаста". С Ильей Савиновым отвечаем на вопросы зрителей. 11 Nov 2019, 11:01
1 968
4.8
164 days 29:02
Подкаст выпуск №2, серия 3 - Илья Савинов
Серия 3 (из 3) второго выпуска, в которой мы обсуждаем с Ильей Савиновым кофе и отвечаем на вопросы зрителей. 21 Oct 2019, 16:35
1 850
4.4
171 day 29:01
Подкаст выпуск №2, серия 2 – Илья Савинов
Серия 2 (из 3) второго выпуска, в которой мы продолжаем беседовать с Ильей Савиновым о кофе, сервисе и жизни в целом. 14 Oct 2019, 11:04
1 788
5.7
177 days 27:17
Подкаст выпуск №2, серия 1 – Илья Савинов
Наш второй выпуск подкаста (влога), в котором мы беседуем на темы, связанные с кофе и сервисом. Герой второго выпуска – снова Илья Савинов. 8 Oct 2019, 10:27
2 490
1.4
185 days 1:05:40
Интервью с Ильей Савиновым: кофе, сервис, новости Torrefacto
Беседуем с Ильей о его кофейном пути, органолептике, изменениях в Torrefacto и нашем подходе к сервису. Впервые в экспериментальном длинном формате. 30 Sep 2019, 17:42
3 599
2.5
192 days 46:32
«Кислый, сладкий, горький — какой кофе на вкус» – Илья Савинов на фестивале «Кофе и чай»
24 августа 2019 года мы приняли участие в фестивале «Кофе и чай» в Сокольниках. Основатель Torrefacto Илья Савинов выступил с лекцией «Кислый, сладкий, горький — какой кофе на вкус». 23 Sep 2019, 18:20
10 325
0.6
348 days 17:59
Обжарка кофе в ростере BK-300
Сергей Табера и Сергей Плутахин тестируют профессиональный мини-ростер BK-300, обжаривая колумбийскую гейшу. 20 Apr 2019, 11:10
6 111
1.9
22.03.19 4:52
Робуста — лучший друг человека по утрам!
Робусту часто недооценивают — так сложилось, потому что производители менее внимательно относятся к ее обработке. 22 Mar 2019, 5:27
5 618
1.7
24.01.19 7:56
Обжарка кофе в тигле
В этом ролике переходим от теории к практике. Сергей Табера показывает как пользоваться керамической тиглей и раскрывает секреты правильной обжарки. 24 Jan 2019, 15:00
4 259
1
08.11.18 5:09
Обзор цветов либерики
Цветы либерики — впервые в России! Завариваем чай из кофейных цветов: сладкий и ароматный напиток с нотами корицы, яблок и мёда. Цветы кофе — редкий продукт. 8 Nov 2018, 5:05
2 462
1.5
02.11.18 3:38
Энергии в ростере и вкус
Говорим о типах энергии, которые используются в разных моделях ростеров, и о том, что как по-разному они раскрывают вкус зерна. 2 Nov 2018, 12:11
2 444
0
27.10.18 9:49
Чемпионат России по аэропрессу 2018
В конце сентября в Москве прошла крупнейшая выставка для профессионалов кофе – ПИР Экспо. 4 насыщенных дня с каппингами, семинарами, лекциями и чемпионатами. 27 Oct 2018, 16:07
2 843
1.1
19.10.18 7:38
Процессы при обжарке и развитие зерна
Точка кипения, реакция Майяра, карамелизация и крек: что происходит с зерном при обжарке, как формируется вкус кофе и чем отличаются темная, светлая и средняя обжарки. 19 Oct 2018, 8:07
8 956
2.2
03.10.18 5:31
Энергия излучения и термические реакции
Рассматриваем излучение, самую мягкую энергию ростера, и разбираемся, что происходит с зерном в процессе нагрева. 3 Oct 2018, 8:04
2 371
8.6
21.09.18 4:45
Типы энергии: контакт и конвекция
Мы начинаем серию роликов посвящённых обжарке кофе в домашних условиях. Сергей Табера поделится с вами опытом и расскажет о способах обжарки в различных приспособлениях. 21 Sep 2018, 9:19
3 217
5.8
12.09.18 9:28
Готовим кофе дома
Сергей Плутахин выступил на Фестивале "Кофе и чай" в Сокольниках и показал как легко и просто приготовить вкусный кофе в моке, турке, воронке и чашке. 12 Sep 2018, 11:16
5 288
4.6
30.08.18 6:00
Сергей Табера на «Форуме обжарщиков»
Сергей Табера выступил на «Форуме обжарщиков». Рассказал об устройстве различных ростеров: Diedrich, Loring, Joper, Giesen, Тробрат. Публикуем краткое видео с его выступления. 30 Aug 2018, 15:01
1 377
8.3
24.08.18 7:42
Обзор каскары либерики
Мы заварили мякоть кофейной ягоды — каскару. Она даёт напиток чем-то похожий на компот из сухофруктов. Основой вкуса является тропичиский личи. Делимся впечатлениями от дегустации. 24 Aug 2018, 5:18
2 363
8.8
03.08.18 2:37
Обзор Гондурас Сан-Маркос
Q-грейдер Сергей Плутахин рассказывает об одном из бестселлеров в группе тёмной обжарки и готовит его в эспрессо. 3 Aug 2018, 4:42
2 685
0
140 videos1next
newstechmusic